Sert, kusursuz ve parlak yeşil olan, canlı yapraklı taze soğanları tercih edin. Yumuşak veya solgun olanlardan kaçının. Taze soğanın soğanını kaplayan deri beyaz olabilir veya köklerde koyu kırmızıdan beyaza doğru solabilir.
Taze Soğanın Sağlığa Faydaları
- Taze soğan mükemmel bir C vitamini ve kalsiyum kaynağıdır.
- Aynı zamanda iyi bir diyet lifi ve A ve B6 vitaminleri, tiamin, folat ve mineraller (potasyum, bakır, krom, manganez, demir) kaynağıdır.
- Bazı araştırmalar taze soğanın kolesterol seviyelerini düşürebileceğini, kalp krizi ve felç riskini azaltabileceğini ve antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olabileceğini öne sürüyor.
